Система питания в Байкальском медитационном центре на летнем ретрите 2017 года

 

В Байкальском центре на летнем ретрите 2017 года будет организовано централизованное питание. Цель централизованного питания - предоставить своевременное и сбалансированное питание для участников ретрита.

Пакеты питания

Питание будет осуществляться по пакетам питания. Пакеты питания оплачиваются по заявке заранее до крайнего срока подачи заявки, так как поставка продуктов питания занимает минимум 5 дней.

Заявки на талоны питания принимаются через Председателя буддийского центра региона или уполномоченного им представителя.

В пакеты включается питание на полный день (нельзя будет купить только обеды), т.к. накладные расходы (например, зарплата поваров) считаются и оплачиваются за полный день.

Питающиеся кухни БМЦ, взявшие махаянский обет могут купить новый тип талона питания «мясной-махаянский» или «вегетарианский-махаянский». Данный типа талона питания в каждую среду включает в себя только один прием пищи в обед по всем правилам махаянского обета в отношении приема пищи:

1. Не есть больше одного раза в день;

2. Отсутствие в пище таких продуктов как: мяса, яиц, лука, чеснока, редиски.

Дополнительные талоны питания в махаянские дни продаваться не будут. Соответственно заранее нужно определиться с взятием махаянского обета, если такого нет, и сообщить эту информацию ответственному за прием заявок в вашем центре до крайнего срока приема заявки.

 

Типы пакетов питания на Байкальском ретрите 2017 г.

МЯСНОЙ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Мясной-махаянский

Мясной

Вегетарианский -махаянский

Вегетарианский

в каждую среду включающий только один прием пищи – вегетарианский обед

без махаянского обета, включающий каждодневное трехразовое питание

в каждую среду включающий только один прием пищи – вегетарианский             обед.

без махаянского обета, включающий каждодневное трехразовое питание

 

Стоимость на талоны питания не зависит от типа талонов питания.

 

Питание на общий ретрит:

Пакет №1 включает питание с ужина 24.07.2017 г. по ужин 31.07.2017 г.

Крайний срок приема заявки от Председателя –  18-00 ч. 15.07.2017 г.

 

Пакет №2 включает питание с завтрака 01.08.2017 г. по завтрак 06.08.2017 г.

Крайний срок приема заявки от Председателя –  18-00 ч. 26.07.2017 г.

 

Питание на индивидуальный ретрит:

Пакет №3 включает питание с обеда 06.08.2017 г. по ужин 15.08.2017 г.

Крайний срок приема заявки от Председателя –   18-00 ч 01.08.2017 г.

 

Пакет №4 включает питание с завтрака 16.08.2017 г. по завтрак 22.08.2017 г.

Крайний срок приема заявки от Председателя –   18-00 ч 06.08.2017 г.

 

Пакет №5 включает питание с завтрака 22.08.2017 г. по завтрак 25.08.2017 г.

Крайний срок приема заявки от Председателя –   18-00 ч 17.08.2017 г.

 

Обязательное условие питания – дежурство на кухне

Каждый питающийся в столовой обязан дежурить на кухне. Пакеты питания будут продаваться только тем лицам, которые ознакомились с данным условием под роспись. Лица, которые покупают пакеты питания, соглашаются с тем, что они будут дежурить в определенный день в этот период времени. Если купили пакет питания и не пришли на свое дежурство, то лишаются права питаться в столовой (забираем пакеты питания и возвращаем деньги).

Председатели центров под личную ответственность могут освободить от дежурства по следующим основаниям:

- слишком маленький

- слишком старый

- состояние здоровья

- уход за маленькими детьми, пожилыми и больными

- занятость другими функциями на ретрите.

 

Помните дежурство на кухне необходимо самим питающимся. Это как самому приготовить и помыть посуду. Только вам не надо делать это три раза каждый день. При ответственном подходе получится, что на каждого будет приходиться одно дежурство. Также это оптимизация расходов, таких как дрова, вода и отходы. Уважайте свое и чужое время!

 

Ответственные за продажу пакетов питания

1) Участники ретрита покупают пакеты питания у Председателя буддийского центра, к которому они относятся.

2) Председатели буддийских центров покупают пакеты питания у ответственных, назначенных Директором ЦРБО «Дже Цонкапа»:

 – Оюн Алиса        

 – Даржаа Чаяна(зам.)    

Стоимость питания

Будет мясное и вегетарианское питание. Стоимость от типа питания не меняется. 

Стоимость:

Пакет №1    3 175 руб.

Пакет №2    2 275 руб.

Пакет №3    4 405 руб.

Пакет №4    2 780 руб.

Пакет №5    1 430 руб.

 

Порядок приобретения пакетов питания

1) В обязанности Председателя центра входит ознакомить каждого участника ретрита по Ламриму 2017 г. с системой питания и взять подпись об ознакомлении.

2) Желающим питаться на кухне Байкальского центра необходимо Председателю буддийского центра соответствующего региона:

а) сообщить номера пакетов питания (1, 2, 3, 4)

б) сообщить тип питания (мясной или вегетарианский)

в) сообщить информацию о махаянском обете;

г) письменно подтвердить свое согласие с системой питания и согласие на дежурство в Листе согласия (Приложение 1)

д) оплатить Председателю

3) Председатель центра отправляет скан одного Листа согласия с системой питания и дежурством на кухне (Приложение1) с подписями всех, желающих питаться на общей кухне, лицу, ответственному за продажу пакетов питания, на адрес эл. почты.

4) Председатель согласно поданному списку оплачивает пакеты питание общей суммой на счет ответственного за продажу пакетов питания.

 

Для тех, кто проживает в местах, где нет центров
Централизованной Религиозной Буддийской Организации «Дже Цонкапа»

Если в вашем месте проживания нет центра Централизованной Религиозной Буддийской Организации «Дже Цонкапа», то Вам необходимо обратиться к Председателю ближайшего центра данной организации.  Дальше по вышеописанному порядку.

 

Получение оплаченных пакетов питания

Выдача пакетов питания будет производиться в Байкальском центре Председателям центров согласно заранее поданным и оплаченным заявкам.

По заявкам поданным до 18-00 ч. 15.07.2017 г. выдача будет с 16-00 ч. до 18-00 ч. 24.07.2017 г.

По заявкам поданным до 18-00 ч. 26.07.2017 г. выдача будет с 8-30 ч. до 9-30 ч. 27.07.2017 г.

По заявкам поданным до 18-00 ч. 01.08.2017 г. выдача будет с 8-30 ч. до 9-30 ч. 02.08.2017 г.

По заявкам поданным до 18-00 ч. 06.08.2017 г. выдача будет с 8-30 ч. до 9-30 ч. 07.08.2017 г.

По заявкам поданным до 18-00 ч. 17.08.2017 г. выдача будет с 8-30 ч. до 9-30 ч. 19.08.2017 г.

 

Возврат пакетов питания

В случае если вы уезжаете раньше или по любой другой причине не будете питаться на кухне Байкальского центра, вы можете вернуть неиспользованный пакет питания до указанных сроков, обратившись к Председателю центра, у которого вы покупали пакет питания. Сроки приема заявок:

Пакет №1 до 18-00 ч. 15.07.2017 г.

Пакет №2 до 18-00 ч. 26.07.2017 г.

Пакет №3 до 18-00 ч. 01.08.2017 г.

Пакет №4 до 18-00 ч. 06.08.2017 г.

Пакет №5 до 18.00 ч. 18.08.2017 г.

Сам возврат осуществляется в течение последующих суток, после подачи заявки о возврате.

 

В случае потери пакетов питания

Для избегания потерь и забываний пакетов питания, они будут сделаны в виде именных бейджиков. В случае потери каждый пакет питания восстанавливается только при 4 внеочередных дежурствах на кухне. Также у вас остается право купить новый пакет питания в пределах указанных сроков.

 

Социальное питание

Если вы испытываете финансовые затруднения, можете подать Председателю буддийского центра вашего региона заявление на бесплатное питание (Приложение 2). Председатель сам изыскивает спонсорские средства. Заявления, на которые не нашлись спонсорские средства, передаются Директору Централизованной Религиозной Буддийской Организации «Дже Цонкапа» на последующий поиск спонсорских средств. О результатах сообщается Председателю центра.

 

Оставшаяся еда

Еда, которая осталась после того как поели все, кто заранее купил пакеты питания, будет бесплатно раздаваться желающим. Будет выставлена кастрюля с оставшейся едой. Можно будет ее брать, только надо будет иметь свою посуду (тарелки, ложки). Еда может остаться только в случае если тот, кто купил пакеты питания, по разным причинам не пришел в столовую в часы завтрака, обеда, ужина.

Оставшаяся еда после завтрака будет выставлена с 10-00 ч. до 12-00 ч.

Оставшаяся еда после обеда будет выставлена с 17-00 ч. до 19-00 ч.

Оставшаяся еда после ужина будет выставлена с 22-00 ч. до 23-00 ч.

 

Правила пользования посудой кухни БМЦ

В 2013 г. при первом открытии кухни БМЦ была закуплена посуда в количестве по 1000 единиц каждого наименования.

С 2013 г. по состоянию на 23.08.2016 г. количество общей посуды сократилось. К примеру, кружки на 23.08.2016 г. составили в количестве 508 шт., ложки маленькие составили в количестве 678 шт.

В связи с вышеизложенным:

  1. Вынос посуды за территорию столовой запрещен;
  2. Посуда, принадлежащая кухне БМЦ, используется только участниками ретрита оплатившими питание в кухне БМЦ.

 

Приложение 1

Приложение 2